iPhone 7の発表でウワサ通りとはいえ、やっと防水が搭載されたのが僕にとっての一番のポイントです。
www.apple.com

IP67というのがどういう規格なのかの説明をされている記事がありました。
防水とはいえ、真水の常温でのテストが前提のようなので、過信して壊すことが無いようにとも書かれています。
iPhone 7はお風呂で使えるの？　防水・防塵「IP67」の意味を解説 - ITmedia Mobile

開口部にキャップ等がなくても大丈夫なんですね。

充電とイヤホンの使用はどちらかのみ

イヤホンジャックの廃止もウワサ通りです。
モバイルバッテリーで充電しながらやiTunesで同期しながら、EarPods with Lightning Connectorを使えるのかと同梱物を見ましたが、それはできないようですね。
モバイルバッテリーで充電しながら音楽を聴くというニーズには、AirPodsを購入してくださいということのようです。
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Apple製品だけあって、便利な機能が満載のように見えます。

9/12追記
BelkinからLightning端子を2又に分ける商品が発売されるそうです。
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Apple純正も記事中に書かれていますが、高いですね。